Artisanat d'Art · Terroir Breton
Le Temps Fait le Pain.
Le Temps Fait le Pain.
La Grigne Révèle le Levain.
Chaque nuit à 03h30, nos artisans façonnent des farines anciennes de meule bio T80. Fermentation longue de 24h sur levain chef pour une mie alvéolée et une croûte cuivrée et chantante.
24HFermentation
T80Meule de pierre
SoleCuisson fournil
Fournée en direct
Tourte de Seigle aux Graines Anciennes
Sortie de sole à 16h30. Croûte épaisse, arômes de miel sauvage et de noisette grillée.
4,20 € / pièce